单宁含量试剂盒说明书
微量法 100管/96样
正式测定前取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
单宁是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物，又称植物多酚。具有独特的化学性质和多种生理活性，如能与蛋白质、生物碱、多糖结合；能与多种金属离子发生络合或静电作用；具有止血、抑制微生物、抗过敏、抗突变、抗肿瘤、抗衰老等生理活性。
测定原理：
单宁在碱性环境下与磷钼酸反应，生成蓝色化合物，在760nm处有最大吸收峰。
自备仪器和用品：
可见分光光度计/酶标仪、水浴锅、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵和蒸馏水。
试剂的组成和配制：
试剂一：液体4mL× 1瓶，4℃保存；
试剂二：液体3mL × 1瓶，4℃保存；
单宁的提取：
按照组织质量（g）：蒸馏水体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL蒸馏水），充分匀浆后转移到EP管中，80℃水浴提取30min， 8000 g，25℃离心10 min，取上清液待测。
测定步骤：
1、分光光度计或酶标仪预热30min以上，调节波长至760nm处，蒸馏水调零；试剂一和试剂二37℃预热10min以上；
2、操作表：
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试剂名称（µL）
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对照管
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测定管
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样本
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5
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蒸馏水
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135
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130
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试剂一
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35
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35
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混匀，室温静置5min
单宁含量试剂盒说明书混匀，室温静置30min，760nm处读取吸光值A，ΔA=A测定-A对照，对照管只要做一管。
单宁含量计算：
a.用微量石英比色皿测定的计算公式如下：
1、标准条件下测定的回归方程为y = 1.6418x +0.0134；x为标准品浓度(mg/mL)，y为ΔA(A测定-A对照)。
2、按样本鲜重计算：
单宁含量（mg /g鲜重）= [(ΔA-0.0134) ÷1.6418×V1]÷（W×V1÷V2）=0.609×(ΔA-0.0134) ÷W。
3、按样本蛋白浓度计算：
单宁含量(mg/mg prot)= [(ΔA-0.0134) ÷1.6418×V1]÷(V1×Cpr)=0.609×(ΔA-0.0134) ÷Cpr。
V1：加入样本体积，0.005mL；V2：加入提取液体积，1mL； Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本鲜重，g。
b.用96孔板测定的计算公式如下：
1、标准条件下测定的回归方程为y = 0.8209x+0.0134；x为标准品浓度（mg/mL），y为ΔA(A测定-A对照)。
2、按样本鲜重计算：
单宁含量(mg/g鲜重)=[(ΔA-0.0134)÷0.8209×V1]÷(W×V1÷V2)=1.218×(ΔA-0.0134) ÷W。
3、按样本蛋白浓度计算：
单宁含量(mg/mg prot)= [(ΔA-0.0134)÷0.8209×V1]÷(V1×Cpr)=1.218×(ΔA-0.0134)÷Cpr。
V1：加入样本体积，0.005mL；V2：加入提取液体积，1mL； Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本鲜重，g。
注意：
1、 ΔA控制在0.02-0.5范围内，若ΔA大于0.5，将样本提取上清液用蒸馏水稀释10倍后检测，计算公式中乘以相应稀释倍数。
2、 标准曲线线性范围为：0.025mg/mL-0.5mg/mL。
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